Clafoutis protéiné

Ingrédients

• 50 g de beurre bio
• 650g de cerises bio
• 60g de farine bio
• 80g d’erythritol bio
• 10g de sucre vanillé bio
• 250ml de lait demi-écrémé ou végétal bio
• 4 œufs bio
• 40g de protéines de pois bio

Préparation

🍀 Faites fondre 50g de beurre 3 minutes à 80°/vitesse 2.

🍀 Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C. Lavez et équeutez 650g de cerises et dénoyautez-les si vous le souhaité. Puis, placez les cerises dans un plat a four beurré.

🍀 Ajoutez dans le bol, dans l’ordre : 60g de farine, 40g de protéines de pois, 80g d’erythrinol, 10g de sucre vanillé, 250g de lait et 4 œufs. Mixez 20 secondes/vitesse 6.

🍀 Versez cette pâte sur les cerises.

🍀 Enfournez pour 40 minutes environ à 180° (il faut donc baisser le thermostat). Attention, le temps de cuisson de varie selon la taille de votre moule. Sortez le clafoutis lorsque celui-ci est bien gonflé et doré.

🍀 Votre délicieux clafoutis est prêt à être dégusté ! A servir tiède ou froid selon vos convenances.