Cookies baies de goji et chocolat blanc

Ingrédients

• 150g de farine de blé bio – T45
• 50g de farine de riz bio
• 80g d’erythritol bio
• 80g de sucre roux bio
• 1 oeuf
• 100g de beurre doux 
• ½ sachet de levure chimique bio
• 100g de chocolat blanc bio
• 20g de baies de goji bio

Préparation

🍀 Préchauffer le four à 165°.

🍀 Dans un saladier mélanger le beurre pommade avec l’erythritol et le sucre roux.

🍀 Incorporer l’œuf au mélange. 

🍀 Puis, rajouter la farine de blé, de riz et la levure à la préparation. 

🍀 Une fois la pâte bien homogène rajouter le chocolat blanc et les baie de goji couper en morceaux, réserver s’en pour la décoration.

🍀 Ensuite, faites de petites boules de 55g et mettre sur plaque de cuisson avec papier sulfurisé. 

🍀 Cuire 13 min à 165°.

🍀 Une fois cuit les sortir du four et les décorer aussitôt. Laisser refroidir vos délicieux cookies aux baies de goji et au chocolat blanc. 

🍀 Bonne dégustation !