Muffins protéinés aux pépites de chocolat

Ingrédients (pour 12 muffins)

• 200g de farine bio
• 80g de protéines de pois ou de riz bio
• 3 oeufs bio (environ 150g)
• 100g d’erythritol
• 250ml de lait d’avoine bio
• 80g de beurre bio
• 1 sachet de levure (10g)
• 1 sachet de sucre vanillé (7,5g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille bio
• 1 pincée de cannelle
• 50g de pépites de chocolat bio

Préparation

🍀 Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

🍀 Puis mélangez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé, la levure ainsi qu’une pincée de cannelle.

🍀 Dans un second saladier, mélangez le lait d’avoine, les oeufs ainsi que le beurre préalablement fondu.

🍀 Versez ensuite le contenu du second saladier dans le premier et remuer jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins lisse. Laissez tout de même quelques petits grumeaux. Pour finir, incorporez les pépites de chocolat à votre préparation.

🍀 Enfournez au four pendant 15min à 180°C (thermostat 6).

🍀 Vos délicieux muffins protéinés aux pépites de chocolat sont prêts à être dégusté. Bon appétit !