Tiramisu spéculoos et crème de coco

Tiramisu spéculoos et crème de coco

Difficulté

Moyen

Personnes

5

Préparation

15min

Temps total 

15min

Ingrédients

  • 3 oeufs bio
  • 150 g de mascarpone bio
  • 160g de crème de coco
  • 65g d’érythritol bio
  • 60g de chocolat noir 75% bio
  • 150g de spéculoos bio
  • 20g de noix de coco bio
  • Q.S de graines de chia bio

Préparation tiramisu spéculoos et crème de coco

🍀 Tout d’abord, dans un saladier mélanger le jaune d’oeuf et l’érythritol jusqu’à ce que le mélange blanchisse.  

🍀 Rajouter ensuite le mascarpone, la noix de coco et 100g de crème de coco à la préparation. 

🍀 Puis, dans un autre saladier monter les blancs en neige et incorporer-les délicatement au mélange précédent. 

🍀 Par la suite, faites fondre au bain marie le chocolat noir et les 60g de crème de coco restant. 

🍀 Dans un autre récipient écraser les spéculos. 

🍀 Faire le montage dans une verrine avec une poche à douille de préférence, en commençant par une couche de préparation au mascarpone, puis une couche de brisure de spéculoos, une couche de la ganache chocolat noir (déposer à la poche juste un trait sur le bord de la verrine), puis recommencer cette étape, une couche de mascarpone, une couche de spéculoos et une couche de chocolat. Finir par la préparation avec le mascarpone. 

🍀 Laisser reposer 4h minimum au réfrigérateur.

🍀 Avant de servir, saupoudrer de cacao le dessus et décorer à votre guise votre préparation, avec des graines de chia par exemple.  

🍀 Votre savoureux tiramisu au spéculoos et à la crème de coco est enfin prêt à être dégusté ! 

Les apports

Pauvre en sucre en en calorie, ce tiramisu aux spéculos est idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser. L’érythirtol présent au sein de cette recette est l’une des meilleures alternatives au sucre blanc. N’étant pas assimilé par l’organisme ce superaliment ne produit pas de calorie et n’affecte pas le taux de glycémie. Alors c’est le moment de se faire plaisir !

Informations nutritionnelles 

Par portion de 100g 

Energie  592,31 KJ/ 142,90 Kcal
Protéines 

6,29g

Glucides 

14,93g

Dont sucres 

3,45g

Lipides

23,10g

Dont Acides Gras Saturés

15,51g

Fibres 

1,79g

Sel 

0,13g