Pancakes à la protéine de riz

Ingrédients

• 250ml de lait végétal bio (coco, avoine, riz,…) 
• 65g de farine de riz bio
• 60g de poudre de protéines de riz bio
• 2 oeufs bio
• 30g de sucre de cannes
• ½ sachet de levure chimique 
• Q.S d’huile de coco bio

Préparation pancakes vegan à la protéine de rize riz

🍀 Verser tous les ingrédients (sauf les blancs d’œufs) dans un récipient. Mixer pendant 2-3 min jusqu’à ce que la préparation soit homogène, puis réserver au frais 30 min. 

🍀  Monter les blancs en neige. Puis incorporer les au mélange précédent. 

🍀  En attendant préparer la crème, mélanger les jaunes avec l’erythritol, puis une fois le mélange blanchi rajouter le fromage blanc et le mascarpone. Fouetter jusqu’à ce que la crème soit homogène, réserver la préparation au réfrigérateur. 

🍀 La pâte est déjà prête ! Vous pouvez cuire vos pancakes vegan à la protéine de riz dans une petite poêle, en la graissant avec de l’huile de coco. 

🍀 Bonne dégustation !